Lestonews

Un Device che amplia gli orizzonti della cucina. Occupa solo 51 centimetri, ma è un concentrato di tecnologia perfetto per sfornare piatti di alta cucina. Per una ristorazione dinamica, veloce, contemporanea.

Cook and Serve, Cook and Hold, Cook and Chill.

Il noleggio operativo è una formula che molti nostri clienti stanno utilizzando perché permette di spalmare il costo del bene in comode rate, oltre a portare vantaggi fiscali notevoli.

Tutti sappiamo che l'acqua che sgorga dai rubinetti delle nostre case e dei nostri ristoranti è ricca di calcio e magnesio. Non tutti invece sono a conoscenza dei problemi che queste sostanze possono creare alle nostre tubature e ai nostri macchinari!

La conservazione dei cibi è un pilastro fondamentale nel mondo della ristorazione, molto spesso sottovalutato.

Lainox presenta il primo forno 2.0. Un apparecchio che si riempie di contenuti perrendere il lavoro degli chef più semplice, veloce e sempre impeccabile.

Tutti siamo a conoscenza dell'importanza dei produttori di ghiaccio, soprattutto in estate.

Nella ricerca della cucina perfetta dobbiamo subito chiarire un concetto fondamentale: la perfezione non esiste.

Il sottovuoto è una tecnica di cottura e di conservazione, molto utile in cucina e nella distribuzione moderna, che prevede l’utilizzo di basse temperature per cuocere gli alimenti e conservarli a lungo, mantenendone il sapore originale.

Con il passare degli anni la tecnologia sta acquisendo un ruolo sempre più importante in ogni ambito della nostra vita, anche in cucina.